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Valvola normalmente chiusa o aperta?

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Valvola normalmente chiusa o aperta?

Domanda

Che differenza c’è tra un’elettrovalvola normalmente aperta o normalmente chiusa? E per una cucina professionale di un ristorante che tipo di elettrovalvola devo installare?

Risposta

L’elettrovalvole possono essere normalmente chiuse o aperte.

Vediamo quale è la differenza:

Normalmente aperta: chiude con impulso di tensione ricevuto dal gas detector e può essere riarmata solo dopo aver trovato ed eliminato la perdita che ha causato l’intervento del gas detector. Normalmente chiusa: è da considerarsi dispositivo di sicurezza solo quando è acceso il led sul connettore elettrico dell’elettrovalvola. Chiude per mancanza di tensione (black-out) o per un comando ricevuto dal
gas detector. Se la chiusura è dovuta alla mancanza di tensione l’elettrovalvola può comunque essere riarmata per utilizzare utenze domestiche (es. fornelli). In questo caso non si opera in un regime di sicurezza però quando ritorna tensione l’elettrovalvola passa1 in posizione di chiusura ed è
pronta per essere riarmata e
svolgere la funzione di dispositivo
di sicurezza. Se la chiusura è dovuta ad un comando del gas detector,
l’elettrovalvola può essere riarmata
solo dopo aver trovato ed eliminato la perdita che ha causato l’intervento del gas detector.

Le elettrovalvole (sia chiuse
che aperte) vengono utilizzate,
in abbinamento a sistemi di sicurezza (rilevatori di fughe
gas), per l’intercettazione
delle tubazionidi adduzione
gas. La differenza sostanziale
tra una valvola te chiusa a riarmo manuale e una normalmente aperta è che la prima è a “Sicurezza intriseca” cioè assicura, anche in assenza di corrente e quindi con sistema rivelazione gas non funzionante, la chiusura della condotta gas. In merito alle cucine industriali la norma UNI 8723, art. 4.1 prescrive di installare un dispositivo di interruzione automatica del flusso del gas quando si abbassa la portata di evacuazione dei prodotti di combustione nel caso di evacuazione forzata.

Questo è stato ulteriormente ribadito dal DM 12.4.1996 “Impianti termici a gas ” all’art. 4.4 relativo alle cucine. Tecnicamente è possibile asservire elettricamente una valvola, idonea per gas di tipo “Normalmente Chiuso” (cioè chiusa in assenza di alimentazione elettrica).

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