La UNI 7129 rende obbligatoria la cappa aspirante solo per cucine con piani cottura a gas. Per i piani a induzione o elettrici non esiste obbligo normativo, ma l’uso della cappa è fortemente consigliato per motivi di comfort, igiene e prevenzione di condensa e muffe.
La legge non impone un sistema di evacuazione forzata, poiché non vi è combustione.
Consigliata comunque: Anche con l’induzione, la cottura genera vapori, odori e grassi che possono compromettere la qualità dell’aria e favorire condensa. Una cappa filtrante o aspirante migliora il comfort e la salubrità.
Ma esiste un diametro minimo del condotto da rispettare e un riferimento particolare per il dimensionamento?
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